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    微波杀青设备


    基本参数

    1、设备型号:YDSH-ZN-60型
    2、输入电源:三相五线380V±10% 50Hz±0.1%
    3、微波最大输出功率: 60KW
    4、微波实际应用输出功率:可根据生产要求大小可调(0-60KW)
    5、外型尺寸:(长×宽×高)约11020mm×1100mm×1700mm
    6、以上所有参数可根据用户实际需求量身订制

    主要技术参数

    1、微波频率:2450MHz+50Hz
    2、按制方式:智能控制系统
    3、显示方式:液晶触摸屏
    4、微波系统冷却方式:水冷
    5、传动方式:变频调速
    6、工作环境:≤-20℃-60℃  相对湿度≤80%
    7、微波泄露量:符合国家GB10436-89标准
    8、电器安全:符合国家GB5526电器安全标准

    产品介绍

    微波是一种高频电磁波,频率为300兆赫~30万兆赫。微波具备电场所特有的振荡周期短、穿透能力强、与物质相互作用可产生特 定效应等特点。当微波照射到含水物料时,由于水分子是极性分子,极性分子排列从杂乱无章非极性状态变成有序排列。当外电场方向反复变动时,极性分子相应随之反复转换,并产生剧烈的碰撞和摩擦,每秒钟达24.5亿次,造成分子间类似摩擦作用而产生大量热量,物料的温度也随之升高。微波杀青的原理是利用微波快速加热的特性,使茶叶在短时间内升温至活性氧化酶钝化的温度,维持3-5分钟即可杀青完成,是一种高效节能的新型茶叶杀青技术。微波杀青就是利用物料自身水分形成蒸汽环境,使物料快速升温到多酚氧化酶的临界点温度以纯化其活性,加速茶叶结构水的迁移,蒸发部分水分,挥发青草味,从而达到快速杀青的目的。微波杀青主要目的是为了使茶叶的色泽保持翠绿、挥发青臭味并提香、令茶叶变软方便揉捻;经过微波杀青处理的茶叶成品色泽青翠、形状完好、茶香清新,是环保高效的茶叶加工工艺。
    不光是茶叶,比如金银花、玫瑰花等通过微波杀青、烘干处理后产品颜色鲜艳,形态饱满,同时具有杀虫、杀菌的特效,重要的是其绿原酸含量比普通烘干方式的含量高25%。用微波杀青和烘干茶叶、金银花,玫瑰花等可提高,干燥的成品。该 原理还可用于干燥提油、茶叶、金银花、玫瑰花杀青干燥,以及制作各种玫瑰花、茶叶、金银花、薄荷、薰依草、康乃馨等工艺品,品质有保证。

    茶叶、金银花、玫瑰花等微波杀青烘干技术优点:

    1、加热速度快:微波直接对物料的内外部同时加热,无需预热过程,开机即可加工。而传统工艺的加热,必须有一个预热过程,干燥缓慢。

    2、加热均匀:微波杀青烘干是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到物料上,内、外同时加热,无焦叶、焦边、碎屑等,产品质量好;由于茶叶、金银花、玫瑰花等表面温度不太高,叶绿素变化少,色泽绿翠而耐藏,香气损失少,干燥均匀。杀微波杀青后品质有所提高,色泽、香气、卖相都优秀;

    3、杀虫、灭菌、醇化作用大:微波处理可以取得良好的杀虫效果、茶叶、金银花、玫瑰花等物料中的虫卵与茶叶、金银花、玫瑰花等介电性质密切相关,当茶叶、金银花、玫瑰花等的含水量小于12%时,有利于增强杀虫的效果,使物料中的霉菌不在生存从而起到防霉作用。

    4、微波杀青茶叶、金银花、玫瑰花等具有细胞破壁作用,使物料在短时间内升温至活性氧化酶钝化的温度,维持3-5分钟即可完成,提高有效成分析出率。

    5、降低劳动强度,提高工作效率。同时具有杀虫灭菌、醇化之功能,且不产生环境高温、烟尘与噪音,是当前理想的 节能环保型设备。

    微波的杀菌
    微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化,使细菌失去营养,繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布,影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。此外,微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸[RNA]和脱氧核糖核酸[DNA],是由若干氢键松弛,断裂和重组,从而诱发遗传基因突变,或染色体畸变甚至断裂。

     

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